小高考生物复习：三、探究影响酶活性的因素(实验部分)

三、探究影响酶活性的因素
一、酶的高效性——比较过氧化氢在不同条件下的分解
（1）实验过程分析

（2）实验注意事项
实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏作实验材料。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子的数量减少且活性降低。
二、酶的专一性

三、探究温度对酶活性的影响
（1）实验过程分析
              
（2）实验注意事项
①因为过氧化氢酶的反应底物过氧化氢受热会分解，所以用其做温度探究的实验，会对实验结果带来干扰。
   ②因为斐林试剂在使用时需要加热，这对温度探究带来干扰，而使用碘液无需加热，对实验无干扰。
四、探究pH对酶活性的影响
  思考：为什么不能用淀粉酶做探究pH的实验？
答：因为淀粉在酸性条件下会分解，这对于判断淀粉酶能否使得淀粉水解出现干扰。故不能使用。